Chef de Cuisine

Notre établissement recherche un talent passionné et créatif pour prendre les rênes de notre cuisine et écrire avec nous le prochain chapitre gastronomique de l’Hôtel Schiff.
Si vous avez le goût de l’excellence, l’esprit d’équipe et l’envie de sublimer des produits de qualité, cette opportunité est faite pour vous.

L’Hôtel Schiff ouvre une nouvelle page gastronomique et recherche un(e) Chef(fe) de cuisine passionné(e) et expérimenté(e), véritable expert(e) de la cuisine italienne.

Nous recherchons une personnalité capable de sublimer la tradition italienne en la fusionnant avec des produits locaux de qualité, afin de proposer une cuisine authentique, raffinée et créative, à l’image de notre établissement.

• Expertise confirmée en cuisine italienne traditionnelle et contemporaine

• Capacité à marier l’art culinaire italien avec des produits locaux

• Expérience solide dans la gestion de gros services

• Maîtrise de l’organisation d’événements :

  • Banquets

  • Mariages et cérémonies

  • Séminaires

  • Service à la carte

• Excellentes compétences en management d’équipe

  • Recrutement et formation d’une brigade saisonnière

  • Encadrement d’une équipe réduite en période hivernale

• Grande maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Capacité à assurer le respect des budgets et la maîtrise des coûts marchandises

• Leadership naturel, rigueur, sens de l’organisation et créativité

• Élaborer une carte italienne inspirée et évolutive

• Garantir la qualité et la constance des prestations culinaires

• Assurer le respect strict des normes d’hygiène

• Optimiser les achats, gérer les stocks et contrôler les coûts

• Organiser et superviser les services événementiels et quotidiens

• Fédérer, motiver et développer votre équipe