Café Léman est une filiale du groupe Caviar House Airport Premium, qui a été spécialement créé pour les restaurants à bord l’un des plus iconiques emblèmes de la Suisse : la magnifique et l’historique flotte Belle Epoque de la Compagnie Générale de Navigation (CGN).
Notre mission est de créer de nouvelles expériences culinaires et d’offrir des expériences uniques, nouvelles et passionnantes à nos clients.
Nous offrons des services de restauration lacustres sur le lac Léman à l’occasion de croisières régulières. Nous proposons également des offres et prestations évènementielles tels que des mariages, cocktails, brunch, buffets d’entreprise, que ce soit entre collègues, en famille ou entre amis.
Nous rejoindre c’est partager cette passion et nos valeurs autour de l’innovation, l’éthique et l’audace, tout en étant les acteurs d’un certain style de vie et d’une tradition culinaire.
Afin de renforcer nos équipes, lors de croisières régulières et privées, nous recherchons pour une durée indéterminée, au départ de Lausanne et de Genève,
Mission :
- Diriger l’équipe de cuisine
- Gérer les stocks de marchandises et les commandes
- Assurer la mise en place de la production et l’entretien des postes de travail
- Participer à l’élaboration des plats et au dressage des assiettes
- Assurer le service dans les temps impartis (liés à la durée de la croisière)
- Respecter les standards Café Léman
- Connaître, respecter et faire respecter les normes d’hygiène et HACCP
Votre profil
- CFC de cuisine ou équivalent ;
- Bonne maîtrise des techniques de cuisine ;
- Expérience dans un poste similaire souhaitée ;
- Excellente maîtrise des normes d’hygiène (HACCP)
- Vous êtes une personne rigoureuse, dynamique flexible ;
- Vous avez un excellent relationnel et bon esprit d’équipe.
Entrée en fonction : De suite
Durée du contrat : Contrat durée indéterminée
Lieu de travail : Lausanne ou Genève