Dein Wirkungsbereich:
- Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs
- Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems «Necta»
- Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung inkl. Produktion der Speisen
- Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse sowie Einschätzung relevanter Trends
- Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur (Food und Non Food)
- Erledigung administrativer Aufgaben (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.
- Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der 4-köpfigen Küchen-Crew
- Sicherstellung und Umsetzung der «Sorell Standards» (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)
Du arbeitest an fünf Tagen von Montag bis Sonntag mit Zimmerstunde von 09.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 22.00 Uhr oder von 14.00 bis 22.00 Uhr.
Deine Stärken:
- Mehrjährige Erfahrung als Sous-Chef:in, erste Erfahrung als Küchenchef:in ist ein Plus
- Begeisterter «Foodie» mit Erfahrung im à la Carte Bereich
- Führungsstark
- Feuer und Flamme für eine gutbürgerliche Küche
- Agiles und innovatives Mindset (Motivator, Mentor)
- Aktiv mitgestaltendes Vorbild mit Hands-on Mentalität
- Ausbildung als Koch EFZ und Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
- IT-Kenntnisse und gute Kenntnisse in Warenbewirtschaftungssystemen
Bei uns findest du:
- En guete Job
- Spannende Aufgaben mit viel Freiraum für Ideen und Kreativität
- Familiäres Team
- Attraktive Arbeitszeiten mit zwei Wochen Betriebsferien
- Entwicklungsspielraum und vielseitige Weiterbildungsmöglichkeiten innerhalb der ZFV-Unternehmungen
- Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen
Wenn du mit uns deine Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung mit Foto.
Wir berücksichtigen auch Bewerbungen auf dem Postweg, senden diese jedoch nicht zurück.