Sous-Chef/in - Stellvertreter/in Küchenchef/in (80 bis 100%, m/w/d)

Gestalte unsere Zukunft mit! 

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine selbständige und verantwortungsbewusste Persönlichkeit als: 

Getreu dem Motto «Ganz nach jedem Geschmack» bieten wir eine abwechslungsreiche, ausgewogene und bedarfsgerechte Küche an, welche auch die individuellen Ernährungsstile und Gewohnheiten der Bewohnenden und externen Gäste berücksichtigt.
Das Alterszentrum Schiffländi bietet eine Küche, die auf saisonale, regionale Produkte basiert. Täglich kommen über 150 Personen in den Genuss unseres kulinarischen Angebots.

Das erwartet Dich: 

• Eine Du-Kultur mit Wertschätzung und respektvollem, offenem Umgang
• Fortschrittlicher Arbeitsplatz mit modernen Arbeitsgeräten und lernender Organisation
• Fort- und Weiterbildungsangebote
• Mind. 27 Tage Ferien, attraktive Sozialleistungen und familienfreundliche Anstellungsbedingungen
• Vergünstigtes Mittagessen und Gratisbezug von Kaffee/Tee sowie Mineralwasser
• Ruhige Lage, gleich gegenüber dem Bahnhof sowie gut erreichbar mit dem Auto

Deine Hauptaufgaben sind

• Stellvertretung des Küchenchefs bei der Leitung und Motivation des Küchen-Teams von ca.10 Mitarbeitenden
• Mitverantwortung für den reibungslosen Ablauf der Küchenprozesse und -aktivitäten
• Einkauf: Auswahl und Bestellung, Überwachung des Warenbestands und der Lagerhaltung
• Teilnahme bei der Erstellung saisonaler Speisekarten für Tagesgerichte à la Carte, Wochenmenueplanung, Events
• Kreativität bei der Gestaltung des Angebots und Anpassung an sich ändernde kulinarische Trends
• Sicherstellung und Umsetzung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Gewährleistung eines sauberen und sicheren Arbeitsumfelds (HACCP)
• Ausbildung und Begleitung von Lernenden

Du verfügst über: 

• Erfolgreicher Abschluss einer EFZ-Ausbildung mit mehrjähriger Erfahrung, vorzugsweise eine Weiterbildung zum*zur Chefkoch*köchin mit eidg. FA oder einer Weiterbildung zur*zum Diätkoch*köchin
• Vorzugsweise Erfahrung als Souschef und in der Stellvertretung des Leiters Gastronomie in einem vergleichbaren Betrieb
• Organisationstalent und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren (Personalführung) und professionell zu schulen
• Begeisterung für moderne Kochtechniken, innovative Küche und effizienten Einsatz moderner Geräte
• Belastbare, durchsetzungsstarke Persönlichkeit mit Freude an Teamarbeit
• Interesse und Engagement für die Ausbildung von Lernenden
• Gute PC-Kenntnisse, um betriebliche Abläufe effizient zu gestalten und zu verwalten
• Fliessende Deutschkenntnisse sind zwingend erforderlich

Alters- und Pflegezentrum Schiffländi Gränichen

Wir bieten rund 95 Bewohnenden ein Zuhause. Dabei ist eines unserer Ziele, so lange wie möglich die Autonomie unserer Bewohnenden zu erhalten und zu fördern. Daher offerieren wir ein vielseitiges Betreuungsangebot mit abwechslungsreichen Veranstaltungen, vielfältiger Gastronomie und einer herzlichen Atmosphäre. Eine qualitativ hochstehende Gastronomie ist eine Schlüsselstelle für das Wohlergehen und die Lebensqualität der Bewohnenden. Erfahre mehr unter: www.schifflaendi.ch

Haben wir Dein Interesse geweckt?

Sende uns deine vollständige Bewerbung per E-Mail an hrm@schifflaendi.ch oder per Post an Alterszentrum Schiffländi, HRM, Bahnhofstrasse 15, 5722 Gränichen. Bei Fragen steht Dir Herr Christian Könne, Leiter Gastronomie Tel. 062 855 04 13 zur Verfügung.