Betriebsleiter/in mit Kochfunktion Mensa Campus Wattwil

Als der fünftgrösste Kanton der Schweiz mit rund 6000 Mitarbeitenden setzen wir uns bei der Kantonsverwaltung für das Gemeinwohl der Gesellschaft ein. Mit einer beeindruckenden Vielfalt an Leistungen betrifft unsere Arbeit alle Bereiche des Lebens, sei es Bildung, Wirtschaft, Recht, Sicherheit, Natur, Gesundheit, Bau, Kultur und Finanzen. Mit unserer sinnstiftenden Arbeit hinterlassen wir täglich einen kleinen Fussabdruck, da diese für über eine halbe Million Menschen relevant ist.

Wir suchen per 01. Mai 2026 einen/eineDer Bau der Kantonsschule Wattwil ist am Entstehen und wird im Sommer 2026 betriebsbereit sein. Die Mensa soll das Herz des neuen Campus Wattwil werden und dabei auf ein regionales, saisonales und modernes Angebot von Speisen setzen. Für die operative Betriebsführung sowie die finale Ausarbeitung und Feinabstimmung des Betriebskonzeptes suchen wir die künftige Leitung der Mensa.

Zu Ihren Aufgaben gehören:

• Betriebskonzept weiterentwickeln, F&B-Konzept erarbeiten, Organisation der Voreröffnungsarbeiten ab Frühsommer 2026
• Aufbau Lieferantenstamm
• Personalplanung und -führung (Total 4 FTE)
• Qualitäts- und Angebotsentwicklung
• Gastgeber/in und Repräsentant/in der Mensa in der Region
• Mitarbeit bei der Budgetierung und Führung der Betriebsrechnung

• Köchin/Koch EFZ (Küchenchef/in mit eidg. Diplom, Leiter/in Gemeinschaftsgastronomie mit eidg. Diplom)
• Mehrjährige Berufserfahrung in einem vergleichbaren Betrieb
• Führungserfahrung
• Erfahrung mit Betriebsrechnungen, mit digitalen Kassensystemen und bargeldlosem Zahlungsverkehr
• Ausgeprägtes Verständnis für nachhaltige, regionale und moderne Küche
• Freude und Interesse an der Arbeit mit jungen Menschen und in einem schulischen Umfeld

Wir bieten eine selbständige, verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einer lebendigen Schulorganisation. Sie erhalten die Möglichkeit, Projekte aktiv mitzugestalten. Es erwartet Sie ein von Wertschätzung geprägtes Schulklima, eine moderne Arbeitsinfrastruktur die Möglichkeit der fachlichen und persönlichen Fort- und Weiterbildung.
Emil Müller, Prorektor Kantonsschule Wattwil, Tel. 058 228 86 86, Mail: emil.mueller@kantiwattwil.ch