Assistant Director of F&B (w/m/i) 100%

ab März 2026 oder nach Vereinbarung

ab März 2026 oder nach Vereinbarung
Eine Ikone unter den Schweizer Hotels: 1873 begann die Geschichte des Bürgenstock Resort Lake Lucerne - eine Geschichte, die bis heute beeindruckt und berührt. Hoch oben auf dem Bürgenberg liegt eine Oase der Entspannung und ein Ort erstklassiger Gastfreundschaft. Das Bürgenstock Resort und seine rund 700 Mitarbeitenden aus 54 Nationen bietet den perfekten Rahmen für schillernde Momente, die in Erinnerung bleiben.

Drei exklusive Hotels, das Bürgenstock Hotel & Alpine Spa (5* Superior) mit den beiden Übernachtungsmöglichkeiten The Contemporary und The Heritage, das Waldhotel by Bürgenstock (5* Superior) und die Taverne 1879 (3*) stehen den Gästen zur Verfügung. Jedes dieser Häuser versteht es, eine einzigartige Atmosphäre zu kreieren. Zehn Restaurants, Bars & Lounges sind das Schaufenster für kulinarische Exzellenz; im preisgekrönten Alpine Spa und Waldhotel Spa finden Gäste die ultimative Entspannung. Das Bürgenstock Resort ist nicht nur eine Traumdestination für Reisende aus aller Welt, sondern auch ein Arbeitsplatz mit hervorragender Unternehmenskultur.

Das Resort belegt Platz 4 der besten Arbeitgeber der Schweiz 2023 in der Kategorie Gastronomie, Tourismus, Beherbergung, Entertainment und Freizeit, und erhielt die offizielle Zertifizierung als "Great Place to Work" der Schweiz 2025. Zwei Auszeichnungen, die das gesamte Team mit Stolz erfüllt.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab März 2025 oder nach Vereinbarung eine/n:

• Koordination und Sicherstellung der täglichen Abläufe/Aktivitäten der Food & Beverage Outlets in Übereinstimmung mit den Qualitätsstandards für Food & Beverage des Unternehmens und den Richtlinien, Prozessen und Zielen des Hotels
• Kurz- und langfristige Ziele für die Food & Beverage Outlets festlegen und kontrollieren sowie sicherstellen, dass die F&B-Qualitätsstandards eingehalten werden
• Sicherstellen der qualitativen und quantitativen Ziele der verschiedenen Outlets
• Die Aktivitäten der Abteilung Food & Beverage mit den anderen operativen Abteilungen des Hotels koordinieren, um den Gästen in Restaurants, Bars, Room Service, Banketteinrichtungen usw. den bestmöglichen Service zu bieten
• Interaktion mit externen Partnern, einschliesslich, aber nicht beschränkt auf Lieferanten, kantonale Stellen, Mitbewerber und andere Mitglieder der lokalen Gemeinschaft
• Sich der gesetzlichen Anforderungen bewusst zu sein und diese einzuhalten, einschliesslich Lizenzierungs-, Gesundheits- und Sicherheits-, Beschäftigungs- und anderer gesetzlicher Anforderungen
• Umsetzung und Durchsetzung von Hotel- und Unternehmensstandards, -richtlinien und -verfahren
• Meetings durchzuführen und/oder daran teilzunehmen, um günstige Arbeitsbeziehungen zwischen den Mitarbeitern des Unternehmens aufrechtzuerhalten und maximale Moral, Produktivität und Effizienz zu fördern
• Um sicherzustellen, dass Personalleitfäden und Zeitpläne mit den prognostizierten Verkaufs- und Geschäftsanforderungen übereinstimmen
• Um die Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen der Arbeitszeitrichtlinie in Bezug auf Urlaub, Aufzeichnung und Überwachung der Anwesenheit und Kontrolle der maximalen Arbeits- und Ruhezeiten sicherzustellen
• Verantwortlich für Vorstellungsgespräche, Mitarbeiterorientierung, Leistungsbeurteilung, Disziplin, Coaching, Beratung und falls erforderlich, Entlassung (jedoch nur in Übereinstimmung mit den Hotelverfahren und nach Genehmigung durch den EAM i/c of Food & Beverage), um eine angemessene Produktivität sicherzustellen, um Personen für die zukünftige Weiterentwicklung zu entwickeln
• Verantwortlich für die Maximierung der Rentabilität der Outlets und Empfehlung sowie Durchführung von Korrekturmassnahmen, wenn die Gewinnleistung unter dem Budget liegt
• Verantwortlich für die produktive Zusammenarbeit der Outlet Managers und anderen Abteilungen in Bezug auf Forecasts und Budgets, Verkaufsziele, Cost of Sales sowie Lohn- und Betriebskosten
• Sicherstellen, dass Arbeitspläne auf faire und konsistente Weise verwaltet werden, um sicherzustellen, dass die Arbeitszeitgesetze eingehalten und die Bedürfnisse von Gästen und Unternehmen erfüllt werden
• Sicherstellen, dass die im Jahresbudget festgelegten Umsatz- und Profitziele erreicht werden
• Für ALLE Mitarbeiter ansprechbar sein
• Unterstützung der Abteilungsleiter und ihrer Mitarbeiter
• Aktivitäten zwischen Outlets im Food & Beverage-Bereich koordinieren
• Zu jeder Zeit jede bedürftige Abteilung unterstützen, sich bei Bedarf gegenseitig mit Verstärkung zu helfen
• Sicherstellen, dass die Ihrer Verantwortung für Gesundheit und Sicherheit gemäss der Gesundheits- und Sicherheitsrichtlinie des Hotels bewusst sind und überwachen Sie die Einhaltung der Verfahrensanforderungen

Sie verfügen über eine abgeschlossene Hotelfachschule. Zudem blicken sie auf eine mehrjährige Berufserfahrung als Assistant Director of Food &Beverage zurück, bei denen sie von Vorteil schon mit Micros Symphonie gearbeitet haben. Sie kennen das Schweizer Arbeitsgesetz, den L-GAV und haben Erfahrungen im Schreiben von Dienstplänen. Sie beherrschen Deutsch und Englisch fliessend in Wort und Schrift, sind ein Organisationstalent und haben eine selbständige sowie strukturierte Arbeitsweise. Sie sind analytisch und können sich durchsetzen. Zudem haben Sie eine gepflegte Umgangs- und Kommunikationsform gegenüber den Gästen, Mitarbeitenden sowie Vorgesetzten.
Es erwartet Sie eine vielseitige Tätigkeit in einem modernen Arbeitsplatz innerhalb eines motivierten und dynamischen Teams - mit zahlreichen Benefits: Das Personalhaus bietet Fitnessstudio, TV-Lounge, Billardraum und Bibliothek. Sie profitieren von Ermässigungen in den Restaurants, im Hotel für Übernachtungen für Sie, Ihre Familie und Freunde sowie für Tennis, Golf, Sportartikel und Versicherungen. Außerdem können Sie Gruppenkurse zu attraktiven Preisen besuchen und REKA-Checks zu Vorzugskonditionen beziehen.

Die Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln wird vom Betrieb finanziell unterstützt, Parkplätze stehen zu attraktiven Konditionen zur Verfügung. Als Mitarbeiter haben Sie Zugang zur Beekeeper-Mitarbeiterapp, profitieren von interessanten Weiterbildungen, internen Aufstiegsmöglichkeiten sowie vielfältigen Chancen zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung im Bürgenstock Resort.

Wir bieten flexible Einsatzmöglichkeiten mit der Bereitschaft, regelmäßig am Wochenende und abends zu arbeiten. Wenn Sie sich zudem mit unseren Werten Begeisterung, Engagement, Verantwortung und Unternehmertum (BEvU) identifizieren, ergreifen Sie diese einmalige Gelegenheit, eine abwechslungsreiche Aufgabe mit viel Potenzial für Neues zu übernehmen und zum Erfolg unseres Weltklasse-Resorts im Herzen der Schweiz beizutragen.

Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Motivationsschreiben, Arbeitszeugnissen und Foto.

Auszeichnungen:
Swiss Location Awards «Switzerland's best meeting location»
World Travel Awards «Switzerland's Leading Luxury Hotel 2024»
World Spa Awards «World's, Europe's & Switzerland's Best Hotel Spa 2024»
LHW Membership Awards «Remarkable Experience Award 2023»
Great Place To Work 2025
The New York Times' «52 Places to Go in 2018»
Travel + Leisure «500 List 2021»
Handelszeitung «Bester Arbeitgeber im Hospitality Sektor 2023»
Falstaff Magazine «Best Hotel in Switzerland - Nr. 1»
Wine Spectator 2024 «Best Award of Excellence»
Swiss Bar Awards«Best Hotel Bar»

BÜRGENSTOCK HOTELS AG
Sabine Heinrich
Junior HR Business Partner
Bürgenstock 30
6363 Obbürgen
Telefon +41 41 612 60 74