Chef Pâtissier

L’hôtel Royal**** fait partie du groupe hôtelier Manotel comptant 6 établissements situés au cœur de Genève. Décoration néoclassique pour cet hôtel qui dispose de 202 chambres et suites, d’un espace banquets et réunions, de 5 salles de séminaires pouvant accueillir jusqu’à 350 personnes. 3 adresses gourmandes complètent son offre : Le Bogie’s Bar, Le Bistro et l’Aparté couronné d’un 18 sur 20 au Gault & Millau et d’une étoile au guide Michelin.

Suite au départ du titulaire, nous recherchons un(e) :

Missions:

En tant que Chef Pâtissier, vous serez le garant de la qualité et de la créativité de l’offre sucrée pour :

• Un restaurant bistronomique
• Un restaurant gastronomique
• Les banquets et événements

Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et aurez sous votre responsabilité un pâtissier. Vous collaborerez étroitement avec les équipes pour assurer une cohérence et une excellence dans toutes nos prestations.

Responsabilités principales

• Concevoir et réaliser des desserts innovants et raffinés adaptés à chaque concept (bistronomie, gastronomie, banquets).
• Superviser et former votre équipe pâtisserie.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits.
• Gérer les commandes, les stocks et le respect des normes d’hygiène HACCP.
• Participer à l’élaboration des cartes et menus en collaboration avec le Chef de Cuisine.

Profil:

• Formation hôtelière reconnue ou apprentissage de patissier
• Expérience confirmée en pâtisserie gastronomique et événementielle.
• Créativité, sens du détail et passion pour l’excellence.
• Capacité à manager et à transmettre votre savoir-faire.
• Organisation et rigueur dans la gestion des opérations.
• Flexible dans les horaires de travail

Nous vous offrons un poste stimulant et la possibilité de contribuer activement au succès de l’établissement. Un groupe innovant et reconnu pour son savoir-faire, une équipe de professionnels dynamiques est prête à vous accueillir avec enthousiasme.

Pour tous renseignements concernant notre groupe, nous vous invitons à consulter notre site internet : https://www.manotel.com/

Le bureau des Ressources Humaines se fera un plaisir de répondre à vos questions au 022.909.81.64

Afin de respecter nos engagements environnementaux, nous vous invitons à nous adresser votre candidature complète uniquement par e-mail à l’adresse : jobs@manotel.com