Le Manoir de St-Prex, situé dans un cadre idyllique au cœur de St-Prex, recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de cuisine pour reprendre la gestion complète de sa cuisine.
Poste
Chef / Cheffe de cuisine
Type de contrat
CDI – entrée en fonction le 1er mai 2026
Taux d’activité
100% sur 4 jours (Flexibilité ponctuelle attendue pour la gestion, commandes et organisation)
Le poste
Vous prenez la responsabilité globale de la cuisine pour le Café du Manoir, avec une approche bistronomique / brasserie soignée, en lien étroit avec la direction.
Vos responsabilités
- Gestion complète de la cuisine
- Création et évolution de la carte selon la vision de l’établissement
- Gestion des commandes et des fournisseurs
- Suivi et optimisation des coûts et marges (en collaboration avec la direction)
- Organisation des services et garantie de la qualité des assiettes
- Management d’une petite équipe (1 chef de partie + 1 commis)
- Respect des normes d’hygiène et structuration du fonctionnement de la cuisine
Votre profil
- Expérience confirmée en tant que chef de cuisine d’au minimum 5 ans
- Solide maîtrise des bases culinaires avec une sensibilité bistronomique
- Capacité à gérer une cuisine de manière autonome
- Aptitude à s’adapter à la saisonnalité des produits et à travailler avec des produits locaux
- Sens des responsabilités, rigueur et organisation
- À l’aise avec les enjeux de coûts et de rentabilité
- Bon esprit d’équipe et communication fluide
- Bon niveau de français requis
Nous offrons
- Un cadre de travail exceptionnel, au bord du lac
- Une vraie autonomie dans la gestion de la cuisine
- Une petite équipe à taille humaine
- Des horaires attractifs sans coupures
- Une organisation du travail sur 4 jours
⚠️ Pas de logement possible